私のキャンプのこだわりは食事！簡単でおいしい料理を研究しています。(大袈裟です) 今回は私の得意メニューをお教えします。 ..... 1998.3.4
ドンドラタコス
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昔(10年ぐらい前)にドラえもんの声をやっている大山のぶ代さんがテレビの料理番組でやっていたもので、渡邉家の名物料理になりました。キャンプでも簡単にできるのでなかなかよいと思います。
材料 (２人分)
■小麦粉 ■カレールー(カレー粉でも可)３人分 ■肉(ブタでも牛でも鳥でも可)２００ｇ ■野菜いろいろ ■卵２個ぐらい
作り方：
- まず生地を作ります。カレールーをナイフでこそぎ落とし、できるだけ粉の状態にします。これをお湯で溶かしどろどろにします。
- 小麦粉を水で溶き、溶かしたカレールーと、卵を入れ、少し柔らか目にこねます。千切りのキャベツを混ぜたり、だしを入れたりしてもいいでしょう。
- 肉を一口大にきります。野菜は私の好みはもやし、キャベツ、ナス、にんじん等を一口大きさにきります。
- 切った肉や野菜と、溶かしたカレールーをぐちゃぐちゃに混ぜます。
- 生地を焼く場合、油をフライパンにしき、お好み焼よりも薄く、クレープよりも熱く作ります。おたま一杯分ぐらいの量でいいでしょう。両面に、こげめができるぐらいに焼きます。
- 肉や野菜はそのまま焼きます。
- 焼いた生地で、あつーい肉や野菜を巻いて食べます。水で洗ったサニーレタスをいっしょに巻くとさっぱりして更においしいです。
必要な道具は、フライパンと混ぜる容器ぐらい。
野菜や肉は何でもいいですし、辛いのが好きな人はにんにくや唐辛子を具に入れたり、カレールーを多めに混ぜたりしてもいいでしょう。
巻いて食べるのでキャンプの食事としてスゴーク楽しいです。 ！おためしあれ！
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にんにく
焼き肉
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簡単料理パート２です。実際によくある料理ですが、バーベキューをやるとき、こんな肉があってもいいかもしれませんよ。
材料:
■牛肉(バーベキュー用かステーキ用) ■にんにく ■醤油 ■みりん
作り方：
- 牛肉に少し切れ目を入れます。
- にんにくをすりおろします。私は小さいにんにくを４つ以上はすります。
- ビニール袋に肉とすりおろしたにんにくを入れます(私の場合肉がにんにくにひたひたになるぐらい)。そしてしばらくほっておきます。
- にんにくが肉に吸い込まれてから、焼きます。ここで醤油とみりんを少々加えます。好みで塩、こしょうを少し振ります。
- やけたらできあがり
にんにくはおろして焼くと臭さは消えますので、味にくせはないのですが、次の日はにんにくパワー炸裂です。 ！ねむれません。
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新メニューでーす！ とある雑誌にのっていたものでオーソドックスですが、材料や用具をほとんど使わないので、キャンプにはもってこいでしょう。 ..... 1998.3.25
鳥つくねと
キノコの汁
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材料 (２人分)
■鳥のミンチ２００ｇ ■キノコ類(椎茸、しめじなど) ■にんじん２本 ■しそ２〜４枚 ■ねぎ半分 ■生姜(チューブの練しょうがでも可)
■卵１個 ■塩 ■胡椒 ■チキンコンソメ１〜２個
作り方：
- 鳥のミンチにしょうがを好みの量、みじん切りにしたねぎとしそと卵を混ぜ、塩・胡椒を振ります。
- なべにチキンコンソメをいれ湯を沸かし、一口大のにんじんとキノコ類を入れ、塩を少々入れます。
- 煮たるころに、スプーンで練った鳥肉を一口大に丸め、入れていきます。
- 鳥のつくねがしっかり煮えたら出来上がり。
これにご飯を入れて雑炊風にしてもおいしいですよ。
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イタリア風
トンカツ
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材料 (２人分)
■豚肉(一口トンカツが便利)２００ｇ ■ホールトマト１缶 ■にんにく１個 ■玉ねぎ１個 ■唐辛子 ■塩 ■胡椒 ■オリーブオイル
作り方：
- 豚肉にしっかりと塩、胡椒を振り、なべでオリーブオイルを熱し、にんにくと肉をしっかり焼きます。
- 焼けたら肉を出し、肉汁が残っている状態でオリーブオイルを少し加え、みじん切りにした玉ねぎと唐辛子を焼き、焦げ目がついたらホールトマトを入れ煮込みます。
- 量が３分の２ぐらいになったら、焼いた肉にかけて出来上がり。
オレガノを入れたりするのも良いでしょうし、ご飯をホールトマトといっしょに煮込んでもおいしいです。
パスタにも合うかも！
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